*

麦ごはんで体質改善ダイエット。

公開日: : 最終更新日:2015/06/09 ダイエット


なぜ、麦ごはんがいいのか。




白米100グラムに含まれる食物繊維量はたったの0.5グラムなのに対し、大麦は9.6グラムと約20倍近い食物繊維を含む(「日本食品標準成分表2010」より)。

食物繊維質にも特徴があり

 食物繊維は「水溶性繊維」と「不溶性繊維」の2つあるのですが、米の繊維の多くが不溶性であるのに対し、大麦は3分の2近くが水溶性。食物繊維源といえば名前が上がる野菜のほとんどに多いのも不溶性繊維です。
水溶性繊維はその機能性で注目を集めている。便のかさを増し、便通改善を促すのが主な機能である不溶性繊維に対し、水溶性繊維は腸の中にいる乳酸菌やビフィズス菌といったいわゆる善玉菌が好物の餌であり、腸を介して全身の健康に深く関わっていることが次々と解明されてきたからだ。

麦で健康美容効果

【血糖値】
白米、とくに日本人が好むジャポニカ米は、白米の中でも特に甘みが強く、炭水化物の中でも最も血糖値を上げやすい食材です。これは、血糖値を実際に測定している人や、グリセミック指数(GI 値)の研究により明らかになっています。高血糖は、インスリン抵抗性や糖尿病につながることがあります。また、高血糖は老化物質となりえることで注目を浴びているAGE(後期(終末)糖化最終産物)の産生を増やすと考えられています。麦ごはんは血糖値の上昇を抑えます

【高血圧】
白米を頻繁に食べていると、インスリンの分泌量が増えがちになることは否めません。これが繰り返し行われると、インスリン抵抗性になる可能性がでてきます。血中に多くのインスリンがあると、ナトリウムや腎臓の働きに影響し、血管に水がたまりやすくなり血圧が上がりやすくなります。また、味覚の面では、白米を主食にすると、塩味の強いおかずを食べ過ぎて、塩分過剰による高血圧になる可能性もあります。麦ごはんだと、インスリンの分泌量が抑えれるので、血圧の管理も役立つと捉えることができます。

【便秘】
麦には、豊富な不溶性食物繊維が含まれています。白米100gには0.5gしか含まれませんが、麦100gには約4g含まれます。不溶性食物繊維の含有量もトップクラス。不溶性食物繊維は便のカサを増し、スムーズな便の形成につながり、便の移動に掛かるスピードがはやくなります。便秘を予防することで、不快な思いをしないだけでなく、トイレで力まなくてよいので、痔の予防や高血圧の予防になります。特に高齢者では、便秘が食欲不振につながるだけではなく、食事や水分摂取量が極端に減り、脱水を起こすこともあります。

【憩室炎(けいしつえん)】
消化器官にできたくぼみが炎症を起こし、激痛や熱などを伴う病気です。この病気に掛かる人が増えてきています。憩室炎の予防はたっぷり食物繊維を摂ることです。食物繊維には水溶性と不溶性のものがありますが、どちらもくぼみの形成予防に役立つと考えられています。これは便をしっかりと形成し、そして便の移動をスピードアップさせることで、腸内の圧力が減少することに関連していると言われています。ただし、この炎症が起こった直後や、憩室炎の手術後は一時的に食物繊維の高い食事は控えましょう。

麦ごはんの作り方

材料
3~4人分
米2合(300g)
大麦 50g
水(米2合分)300cc
水(大麦50g分)1/2カップ(100cc)

作り方
1.お米をいつも通り洗い、炊飯器に入れていつもと同じ水加減にします。
2.そこへ大麦を加え、麦の2倍量の水(100ml)も入れます。
3.軽く混ぜ約30分浸水させて炊飯します。
4.炊きあがったら上下を返すようにほぐします。

ちなみに私は、米1合に対して麦100g入れて食べてます。
追加で雑穀米を足すことにより、食べやすさもましていい感じでした。

関連記事

ストレスフリーダイエット

後編 一か月-6.8kg減量ダイエット(ストレスフリーでがんばれる!!)

●後編 ・軽度の運動とストレッチ、お風呂にて代謝を上げる。 ・休日はウインドショッピング

記事を読む

ストレスフリーダイエット

中編 一か月-6.8kg減量ダイエット(ストレスフリーでがんばれる!!)

前編はこちらになります。(前編 一か月-6.8kg減量ダイエット(ストレスフリーでがんばれる!!

記事を読む

冬の景色

ダイエット情報、基礎代謝と体温上昇時の消費カロリーについて

冬はホントに寒いですが、ダイエットにも不向きだとつい考えがちですが実はこの寒いのが基礎代謝を上げるの

記事を読む

カロリミットFANCLダイエットサポートサプリ

今更ながらカロリミットを買ってみた!!(ダイエット25日目)

本格的なダイエットを始めて25日目 ちなみにスタート時点の体重88.8kg、現在の体重86kg

記事を読む

image45

燃焼系物質が少ない(L-カルニチン・αリポ酸)

最近、糖質・脂肪・炭水化物をカットするサプリを飲んでいたが、体脂肪は徐々に下がってきてるが下がり方が

記事を読む

a03_028

脂肪燃焼!!にんにくダイエット

脂肪燃焼!!にんにくダイエット ●にんにくの効果 にんにくといえば、とても強

記事を読む

20130202222442dee

BMAL1(ビーマルワン)とダイエット

ただ漠然に、夜食べると太るとか言われて来ましたが、 最近は科学的に色々な事がわかってきてるので

記事を読む

topics-0601_no1-02_08

毒出し脂肪燃焼スープの作り方

脂肪燃焼スープは、いつでも手に入る6種類の野菜で作ったスープ。 体内の毒素を排出し、体の中からキレ

記事を読む

fukking_woman

筋トレと有酸素運動で痩せる!

筋トレと有酸素運動で痩せる! 効率的に痩せるには、筋トレとランニングなどの有酸素運動との組み合

記事を読む

ストレスフリーダイエット

前編 一か月-6.8kg減量ダイエット(ストレスフリーでがんばれる!!)

何と、ここの管理人であります私が1か月6.8kgの減量に成功いたしました!! その成功したポイント

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ポーラの新エイジングケアブランド『D(ディー)』トライアルセットのPRです。 トライアルセットは、クレンジング・ソープ・薬用コンディショニングローション ローション・ミルクの全5品。大人の肌に必要なアイテムが、 2週間、一気に試せる大変お得なセットです。
ポーラの新エイジングケアブランド『D(ディー)』トライアルセット

↓↓↓詳しくはこちらよりクリックして入ってください。↓↓↓

ストレスフリーダイエット
後編 一か月-6.8kg減量ダイエット(ストレスフリーでがんばれる!!)

●後編 ・軽度の運動とストレッチ、お風呂にて代謝を上げる。

炭酸水洗顔
手作り炭酸水の洗顔で美肌に!やり方と効果

手作り炭酸水の洗顔で美肌に!やり方と効果 炭酸水

ストレスフリーダイエット
中編 一か月-6.8kg減量ダイエット(ストレスフリーでがんばれる!!)

前編はこちらになります。(前編 一か月-6.8kg減量ダイエット(

ストレスフリーダイエット
前編 一か月-6.8kg減量ダイエット(ストレスフリーでがんばれる!!)

何と、ここの管理人であります私が1か月6.8kgの減量に成功いたしまし

→もっと見る

  • Oisix(おいしっくす)
    PAGE TOP ↑